Peršun ima odličan ukus, a poseduje i mnoga svojstva za očuvanje zdravlja. U domaćoj kuhinji, koren peršuna se često primenjuje u supi ili drugim kuvanim jelima. Ukusni, zeleni listovi peršuna se osim kao aromatični dodatak primenjuju i za dekoraciju. U našoj bašti se peršun uzgaja na organski način, a pored toga što je veoma ukusan, on je i prava vitaminska bomba. Bio peršun ulepšava kožu, ojačava imunološki sistem, smanjuje upale i ima diuretički efekat. Po količini vitamina C koju sadrži, peršun daleko premašuje limun i pomorandžu. Velika zastupljenost vitamina A ima dobar efekat na vid.