Mladi luk je omiljena prolećna namirnica, a pored toga je i prava vitaminska bomba! Može da se jede svež – kao sastojak neke fine salate ili da se gricka uz roštilj, ili da se koristi u kuvanju, ali je crveni mladi luk ipak najukusniji kad je sirov – ukus mu je fin i blag.

Od davnina se zna, da luk jača imunitet – crveni mladi luk sadrži fitohemikalije, koje jačaju efekat vitamina C, a obogaćuje organizam važnim mineralima i vitaminima. Zeleni delovi mladog luka su bogati vitaminom A. Crveni mladi luk sadrži manje šećera od crnog mladog luka i pun je antioksidanata, koji vezuju štetne slobodne radikale.