Krastavac je u Evropu stigao iz Indije, a danas se često spominje i kao superhrana. Krastavac ima izuzetno pozitivne efekte na zdravlje, a pored toga je i veoma ukusan i osvežavajući. 90% krastavca čini voda, stoga je ovo povrće odlično za hidrataciju i eliminisanje toksina iz organizma, a potpomaže i mršavljenje. Krastavac je bogat kalijumom, silicijumom i magnezijumom. Krastavac salatar je gladak i najčešće se koristi u svežem obliku. Nije neophodno, da se sa njega odstrani kora. Od salatara se pripremaju izuzetno ukusne salate i hladne čorbe. Odlično se slaže sa belim lukom, pavlakom ili jogurtom.