A csicsóka az őszirózsafélék családjába tartozó, évelő, gumós növény. Méltánytalanul mellőzött zöldség, pedig kifejezetten finom és nagyon egészséges. Változatos ételek készülhetnek belőle, a burgonyához viszonyítva sokkal karakteresebb ízű. A népnyelvben földialma és tótrépa néven is ismert. A kertészetünkben organikus módon termesztjük a csicsókát. A bio csicsóka rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaz: B1-, B2-, C-vitamin és béta-karotin tartalma kifejezetten magas. Ugyanolyan laktató, mint a burgonya, viszont kevésbé hizlal, ezért a diétázók nagy kedvence.